鮨と炭 SUSHI TO SUMIとは
ラッフルズプレイスに2024年新たにオープンした「鮨と炭 SUSHI TO SUMI」は、シンガポールで初めての本格的な魚屋直営の立ち食い鮨店です。シンガポール在住日本人にはお馴染みのタングリンモールのお魚屋さん「新谷商店（Goodvibes Intl Pte Ltd）」が運営しているので、鮮魚の品質はお墨付き。高級食材を、立ち食いコンセプトだからできるリーズナブル価格で提供してくれています。
鮨と炭 SUSHI TO SUMIの雰囲気
店内はシックで落ち着いた内装で、カウンター15席程度のこじんまりとしたお店。寿司職人の奥では、炭の焼き場も見ることができます。
ラッフルズプレイスのど真ん中の商業施設内でありながら、落ち着いた雰囲気かつカジュアルな感じで本物のお寿司を楽しめます。
平日のビジネスランチでもちょうどいい感じで、外国人の同僚やお客様にサクッと本物の寿司を食べさせたい時にも使えそう〜。
鮨と炭 SUSHI TO SUMIのメニュー
お昼のメニュー
- 松 MATSU – $80
- 竹 TAKE – $45
- 梅 UME – $30
松は寿司12貫、竹は10貫、梅は8貫、すべてのコースに焼き魚、お味噌汁が付いています。寿司の内容はコースタイプと日によって異なります。
夜のメニュー
- 松 MATSU – $120
- 竹 TAKE – $80
- 梅 UME – $50
- アラカルト
松は寿司12貫、竹は10貫、梅は8貫、すべてのコースに焼き魚、お味噌汁、茶碗蒸しが付いています。竹コースにはおまかせアラカルト料理、松コースにはシグネチャーディッシュが付いています。
ドリンクメニュー
ドリンクは、ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、ワインはボトルのみ、ソフトドリンク各種。種類は多くないですが、最低限はあるような印象。お茶も有料なのと、フリーフローではなくその都合お金がかかってくるようです。
鮨と炭 SUSHI TO SUMIで注文したもの
梅ランチコース（SGD30）
平日の1時間ランチだったので、$30の梅コースを試してみました。このコースには、寿司8貫、焼き魚、お味噌汁が付いています。
その日のお寿司はこんな感じ。どれもおいしかった〜
松ランチコース（SGD80）
再訪問して、$80の松コースも食べてきました。写真を撮り忘れてしまい8枚しか写真がないのですが、こんな感じでした。ウニもありました〜。ネタが違いますね！こちらも言わずもがな、新谷商店さんのクオリティでとても美味しかったです。
お会計
梅ランチコースとお茶を注文して、一人40ドル弱でした。ランチでは決して安くはないけど、お寿司のクオリティを考えたら悪くないかな。松コースでは、100ドル弱。
予算があれば松コースがやっぱりおすすめ！なかなかシンガポールではお目にかかれないお魚が出てきたりすることもあって、やはり直営鮮魚店ならでは。
鮨と炭 SUSHI TO SUMIの基本情報
鮨と炭 SUSHI TO SUMIは、シンガポールで本格的な鮨を楽しめるのに、カジュアルで手軽。ビシネスランチでさくっと行けるのも助かります。夜はお酒と共にもう少しゆっくりできるかな。ランチは混んでいるようなので、予約していくと安心です。
住所：20 Cecil St, #02-01 PLUS, Singapore 049705 電話番号：65 6735 8282 営業時間：月曜日〜金曜日 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 ※最新情報はウェブサイトをチェックしてください。 ウェブサイト：https://www.sushitosumi.com/
